PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL CAFÉ

El café es un bebida que se obtiene a partir de tostar y moler las semillas del cafeto.

Es una bebida muy estimulante debido a los alcaloides que contiene, de ahí que muchas personas no puedan comenzar su día sin una taza de café.

Además de despertarnos, nuestra taza de café está llena de múltiples propiedades.

En este artículo te enseñaremos cuales son los principales beneficios del café.

Fuente: www.todosobrecafe.com

Estimulante

La cafeína (principal ingrediente activo de la planta), tiene propiedades vasoconstrictoras de la circulación craneal y estimulantes al sistema nervioso.

Generalmente se usa para mantenerse despierto, en estado de alerta o en concentración, estimulando la mente y aumentando el rendimiento físico del organismo.

Por ello muchos estudiantes beben café durante tiempos de exámenes.

Digestivo

Además de la cafeína, el café es rico en ácido clorogénico, un potente digestivo.

Por lo que una taza del café después de los alimentos, estimula al estómago y al hígado para incrementar la secreción de jugos gástricos y biliares.

Es por lo tanto de gran ayuda para personas que sufren de estómagos “perezosos” o problemas de indigestión.

Aunque un abuso en esta bebida, puede causar acidez estomacal, irritación intestinal, flatulencias entre otros.

Fuente: www.natursan.net/cafe-y-digestion

Antioxidante

Otra de las propiedades del café es que contiene mas de una veintena de compuestos reconocidos como antioxidantes.

Además del ácido clorogénico que sirven para eliminar los radicales libres, causantes de numerosas enfermedades degenerativas.

Alivia el dolor de cabeza

Las propiedades vasoconstrictoras de las que se habló anteriormente, son capaces de desinflamar los vasos pericraneales que muchas veces son causantes de cefaleas.

Además tiene propiedades no solo analgésicas, sino que también potencia los efectos analgésicos de la medicina alópata (por eso la cafeína se utiliza en la manufactura de múltiples medicamentos para el dolor de cabeza).

Estas propiedades del café, lo hacen un excelente aliado contra las migrañas.

Ayuda al rendimiento

Gracias a sus propiedades estimulantes (que parecen mágicas) el café tiene ese efecto que nos hace sentir más despiertos.

Es bastante beneficioso para todos aquellos a los que les cuesta arrancar el día o enfocarse en una actividad deportiva e incluso en los estudios.

Pero recuerda, no debes abusar de ello, ya que si lo haces generarás una tolerancia y necesitarás aumentar la dosis para que surga un efecto.

Es diurético

Las propiedades diuréticas del café, así como su capacidad de acidificar la orina, favorecen la resistencia del cuerpo humano a contraer enfermedades urinarias.

Estas mismas propiedades diuréticas, convierten al café en un gran aliado contra la retención de líquidos, ayudan de buena manera a disminuir los niveles de ácido úrico en personas con hiperglucemia.

Es incluso un remedio común para combatir la obesidad, ya que al estimular el metabolismo, también se estimula la quema de grasas.

¿Es recomendable tomarlo durante el embarazo?

Aunque es delicioso y tiene muchos beneficios, beber café durante lactancia, embarazo o por personas con anemia, no es la mejor de las idea.

Ya que esta bebida tiene varios elementos que impiden la correcta absorción del hierro por el organismo.

Tampoco es nada recomendable beber café si se padece insomnio, nerviosismo o se tienen problemas de ansiedad.

Esos han sido algunos de los beneficios de esta bebida mágica, si te han gustado no dudes en visitar la página de Todo Sobre Café para más, y recuerda nosotros también posteamos a menudo sobre el tema.

Esperemos que te haya gustado y ¡compárte!

COMO PASAR CAFÉ EN UNA CAFETERA CLÁSICA

Uno de las mejores maneras de sacar un buen café es el tradicional método de gota a gota en una cafetera clásica. A continuación explicaremos paso a paso como hacerlo.Parar empezar a pasar hay que tener listo agua recién hervida ( 500 ml), 100 gramos de café molido para cafetera y un prensador o se puede utilizar la base de un vaso de vidrio. También asegurarse que el filtro de la cafetera este en su lugar correcto.

Paso 1 . Separar la parte superior de la cafetera para poder utilizar con mayor comodidad. También , separar en dos porciones de 50 grs el café, luego echar los primeros 50 grs en la cafetera y prensarlo( hacerlo bien , ya que es una parte muy importante).

Paso 2. Después de haber prensado un par de veces, agregar un tres cucharadas soperas de agua recién hervida para formar un sello.

Paso 3. Echar la segunda porción de café y prensar nuevamente. Luego agregar las tres cucharadas de agua recién hervida.

Paso 4. Agregar agua recién hervida en porciones de 100 ml . Asi continuamente hasta completar de echar 500 ml de agua .

Finalmente esperar entre 25 a 30 minutos a que termine todo el proceso.
Un buen indicador que se ha realizado bien los pasos anteriores es que la primera gota de esencia demorará en caer y así sucesivamente, pero esto garantiza que lo hemos hecho muy bien.

¡A disfrutar el delicioso café !

COMO PREPARAR UN CAFÉ EXPRESSO EN SIMPLES PASOS

La cafetera italiana (o Mokka) se compone de dos cuerpos principales; la superior y la inferior que pueden enroscarse para evitar  accidentes. La parte inferior contiene un filtro metálico en el cual será depositado el café.

Paso 1. Lo primero es llenar el depósito inferior con agua. Por lo general, se llena completamente y se deja un borde del grosor de un dedo aproximadamente.


Paso 2. El café que usarás para la cafetera italiana debe ser molido especialmente para esta. Cuando compres el café , recuerda pedir que lo muelan según tu tipo de cafetera.

Paso 3. Coloca el filtro sobre la parte inferior (la que llenamos de agua) y añade el café sobre él.  

Paso 4. Enrosca ambas partes y coloca la cafetera sobre el fuego de tu cocina a temperatura baja. Si la llama de tu cocina es muy fuerte, puedes poner un tostador.

Paso 5. Lo interesante de este método es que cuando el agua comience a hervir, el agua caliente pasará el café molido y subirá por el ducto que ves en la foto. El café se depositará listo para servir. Por lo general el café no tomará más de 15 minutos , todo siempre depende de la potencia del fuego en la cocina. La primera forma de saber cuando esté listo es el increíble aroma a café que inundará tu cocina. Otra forma de saberlo es  ir chequeando a cuánto está el nivel de café.


Paso 6. Con cuidado de no quemarte vierte el café en tazas. Y listo ya tienes tu delicioso café expresso .

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Tip N° 1 : Evitar añadir demasiada azúcar al café.

Si bien es cierto, es este nuestro mayor pecado ya que a la mayoría de las personas nos gusta el café muy dulce o nos acostumbraron a tomarlo así, sin embargo, si tomamos más de 2 tazas al día no es muy saludable agregarle mucho azúcar al café ya que esto perjudicará nuestro hígado provocando una serie de problemas de salud a futuro. Lo recomendable es tratar de reducir gradualmente la cantidad de cucharitas a echar en cada taza, además esto nos permitirá sentir ese amargor pronunciado que caracteriza a esta bebida.

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