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La empresa inicialmente fue fundada en el año 1940 por el Señor Jorge Cabrera ibérico con el nombre de “Jorge Cabrera ibérico”. Tuvo el apoyo incondicional de su esposa la Señora Francisca Trujillo de Cabrera por lo que decidieron aprovechar la calidad del café que se producían en las huertas de Huánuco y de todo el Valle del Pillco tomando como base las costumbres y preferencias de las familias huanuqueñas y comenzaron a industrializarlo.
Esta empresa se inició con la marca “Café Huánuco” con produciendo con una tostadora artesanal, esta se encendía utilizando leña para calentar el caldero generando vapor que esparcía el petróleo y el molino manual. Asimismo, hasta mediados de la época de los 60 se tenía que moler las primeras horas de la madrugada, dado a que en las otras horas el voltaje tenía mucha oscilación perjudicando a los molinos.
En 1994, ya estando a cargo la segunda generación se registra la marca como Café Cabrera como consecuencia de un concurso en la cual se hizo participar a muchos de nuestros clientes.
En 1994, ya estando a cargo la segunda generación se registra la marca como Café Cabrera como consecuencia de un concurso en la cual se hizo participar a muchos de nuestros clientes.
En 1997, ya esta segunda generación toma la decisión de dedicarse exclusivamente a la industria del café. Asimismo en 1999 el nombre de la empresa cambia a Industrial Cabrera S.R.L con la marca Café Cabrera, teniendo un crecimiento progresivo en el mercado.
Se acompañó activamente y participó al Plan Nacional Del Café visitando grandes centros de producción, interactuar y trabajar con varios actores de la industria; esto permitió conocer la realidad de la caficultora del país y del mundo de manera más precisa. Toda esta información permitió posicionarlos como tostadores y conocer cuál es el rol dentro del plan nacional del café.
Hoy, ya en la tercera generación con mas de 80 años con mucha más experiencia la empresa está fortaleciendo el modelo de negocio con una organización cada vez más sólida, implementando tecnologías y maquinarias para una mayor producción y eficiencia en la administración e innovando en productos derivados tales como cerveza artesanal de café además de ofrecer un una cafetería como centro de experiencia al cliente.
